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わらびのあく抜きのやり直しの仕方 失敗した原因と重曹での上手な下処理方法 普通は重曹や木灰などを使って1～2日もかかるわらびのアク抜きが、どうして小麦粉を使って13分でできるのか？ その理由は、わらびを塩茹でした場合に、水中のアクとわらびの中のアクの濃度が同じになると、それ以上アクは抜けない。 しかし小麦粉を使う方法なら、水中に溶けた小麦粉がコロイド粒子となりアクを吸着することで、アクもどんどん抜けていくという原理。 一つおかしな点があ わらびにアク抜きは絶対必要？しないとどうなるの？ わらびのアク抜きのコツ 基本重曹を使ったアク抜きの方法 準備するもの; わらび アク抜き 重曹なし

 · ・たけのこ（あく抜き済） ・油揚げ（お湯をかけて油抜き） ・わかめ（乾燥なら戻す） ・黒ごま ・ごま油 ・酒 ・塩 ・醤油 ・みりん うちは5合炊くんだけど、 レシピは2合分でいきます。 あ、あとうちはル・クルーゼで 炊いていますので、他の鍋だとたけのこ 推薦レシピ 1,317 品 (全 38,901 品) 春のお野菜として大人気のたけのこ。 ご飯に、煮物に、炒め物に。 フレッシュなたけのこの風味を、今楽しみましょう！ つくれぽ10人おめでとう！ () 厚揚げ、たけのこ、ごぼうと人参の煮物 by 単！そら豆とたけのこの薄くず煮 10分 101kcal 12g たけのこ そら豆 グリーンピース 上手に炊けちゃうタケノコご飯のレシピ 作り方 石田 ゆかり 料理教室検索サイト クスパ たけのこ 北海道 レシピ